文｜李振兴
近日，市场监管总局发布的《市场监管总局关于15批次食品抽检不合格情况的通告》显示，市场监管总局组织食品安全监督抽检850批次样品，检出15批次样品不合格。涉及的问题包括农兽药残留超标问题、重金属污染问题、食品添加剂超范围超限量使用问题、质量指标不达标问题、质量指标与标签标示值不符问题。其中，有两批次调味面制品存在食品添加剂超范围超限量使用问题。涉及的企业包括永辉、淘宝、拼多多、天猫。
监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
农兽药残留超标问题。标称云南省武定玉宫蜂产品加工厂生产的野坝子土蜂蜜，其中呋喃西林代谢物残留量不符合食品安全国家标准规定。
重金属污染问题有两批次产品，包括辽宁省沈阳市法库县鑫盛源副食品批发经营超市销售的、来自辽宁省沈阳市法库县大军咸菜店的干海带，其中铅（以Pb计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
以及，辽宁省大连市瓦房店市复州城镇辽鲜生优选超市销售的、来自辽宁省沈阳市和平区大商联合食品商行的海带（贴心卷），其中铅（以Pb计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，藻类制品（螺旋藻制品除外）中铅（以Pb计）的最大限量值为1.0mg/kg；《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，藻类及其制品（螺旋藻及其制品除外）中铅（以Pb计）的最大限量值为1.0mg/kg（干重计）。
食品添加剂超范围超限量使用问题涉及的批次最多，达6批次产品，涉及粉条、红糖、调味面制品，以及腌菜、腊肉等。涉及的企业包括淘宝、永辉。
其中，内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗准康农汇生活超市销售的、标称内蒙古自治区鄂尔多斯市任铁柱粉条加工厂生产的精制粉条，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值、铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
据了解，山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝、粉条中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。粉丝、粉条中检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
四川省乐山市峨眉山市徐润莲副食店销售的、标称贵州省黔西南州东深红糖有限责任公司生产的甘蔗红糖，其中柠檬黄、日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
淘宝网迪纺食品专营店（经营者为河南省许昌市鄢陵县迪纺食品有限公司）在淘宝（手机APP）销售的、标称河南省洛阳邓氏食品有限公司生产的海之军红绿灯（调味面制品），其中柠檬黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
云南省昆明市嵩明县牛栏江镇惠美佳冷冻食品经营部销售的、标称云南禄丰宏芳经贸有限公司生产的酸腌菜（盐渍菜），其中日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。日落黄又名食用黄色3号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入日落黄超标的食品，可能危害人体健康。
安徽省阜阳市临泉县单桥镇源源生鲜超市销售的、标称山东省临沂市郯城坤园食品有限公司生产的烟熏腊肉，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
永辉超市河南有限公司洛阳王府井购物中心分公司销售的、标称河南省郑州佳龙食品有限公司委托河南省商丘市民权佳龙食品有限公司生产的香辣片（调味面制品），其中三氯蔗糖检验值不符合食品安全国家标准规定。
质量指标不达标问题的有两批次产品。
其一是，河南大张实业有限公司纱西店销售的、标称江苏江南上一道科技股份有限公司委托山东省济宁市三联食品有限公司生产的菠菜味小面条（挂面），其中维生素B1、维生素B2、铁含量不符合相关产品执行标准要求。
其二是云南省昆明市官渡区刘金金副食店销售的、标称东方食养（安徽）营养食品有限公司生产的多种维生素驼奶钙片，其中维生素B1、维生素B2、维生素C含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求；钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
质量指标与标签标示值不符问题涉及三批次产品，其中两批次产品的销售平台为拼多多和天猫。
陕西省西安好特卖科技有限公司雁塔分公司销售的、标称河北省唐山市北京同仁堂兴安保健科技有限责任公司滦南分公司委托湖南益百益优生物科技有限公司生产的软骨钙片，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
云南省昆明官渡区欧乐宝食品经营部销售的、标称安徽回春集国药有限责任公司生产的山楂鸡内金益生菌，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
拼多多练江食品专营店（经营者为上海练江商贸有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称上海牧渔贸易有限公司经销的意面牛肉蔬菜泥（婴幼儿罐装辅助食品），其中脂肪含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
天猫华北普世德旗舰店（经营者为河北华昱健康大药房连锁有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称河北省华北制药秦皇岛有限公司经销的、山东美吉客生物科技有限公司生产的蛋白质粉特殊膳食用食品，其中钙含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
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